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のんべぇオヤジのあれこれ(仮)

キャンカーMatiasで楽しむ出来事・釣り・酒(食)・競馬などなど、とりあえず、思った事を何となく書いて行こうと思います。

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ゆで卵塩麹漬け 

先日とある酒蔵を見学しに行った時にオススメしていた



今流行りの塩麹です



野菜を漬けるのに、って書いてますが、酒蔵で説明してくれた方はゆで卵を漬けると美味しいよ・・との事なので早速やってみる



漬ける事約1日



半熟気味なので、くずれてしまい見た目あれでずか、味は程よい塩加減で酒のつまみには丁度良い感じ

酒粕の味(匂い)もないし、苦手な人も食べやすいと思います

さて、次は何を作ってみるか・・・
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